野蘑菇中毒高发期 野蘑菇中毒怎么办

近日，部分地区出现因自行采食有毒蘑菇而导致人员死伤的多起严重食物中毒事件。为避免食用野生蘑菇引发的食物中毒事故发生，市食品药监管部门提醒市民，要充分认识毒蘑菇的危害，不要采摘、食用野生蘑菇。

据市食品药品监管局相关人员介绍，每年春夏两季是各种野生毒蘑菇等类似有毒植物生长的旺盛时期，目前毒蘑菇中毒尚无特效疗法，为此历年来，我省因误采误食有毒植物而引起食物中毒事件时有发生，且造成人员的致死率极高。记者从市人民医院和市中医院了解到，近期该两所医院未接到因食用毒蘑菇引起的食物中毒病例。

据介绍，毒蘑菇与食用菇形态相近，没有明显的区别特征。市民从外形、气味和颜色上仅凭经验难以区别，容易误食，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。有食用野生蘑菇习惯的消费者，不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，不采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇，也不要购买个人采摘售卖的蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇，市民也不能轻易食用。

各类餐饮单位、食堂等要加强自我管理，严格把好原料进货关;严禁使用野生蘑菇作为食品原料;对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。

如果误食毒蘑菇中毒以后要怎么办呢？主要有以下具体措施：

1、立即呼叫救护车赶往现场。

2、催吐。立刻饮用大量的温开水或淡盐水，然后采取催吐措施，以尽量减少毒素的吸收;

3、在等待救护车期间，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让患者饮用加入少量的食盐和食用糖的“糖盐水”，补充体液的丢失，防止休克的发生。

4、对于已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。

5、为患者加盖毛毯保温。

6、发生毒蘑菇轻微中毒症状也应立即到正规医院救治。因为消化道出现的症状可能很短暂，并在1- 2小时后能得以缓解，但内脏损害和溶血反应可在6小时或更长时间后发生。最好携带剩余蘑菇样品，以备进一步诊断治疗。