蒸馒头要多长时间 馒头隔夜可以吃吗

面食是我们日常生活中必吃的一种食物，可以为人体提供足够的营养和能量。不管是南方地区还是北方地区，都有吃馒头的习惯，北方以馒头为主食，而南方地区喜欢用馒头来当早餐。

不管是自己做的馒头还是超市里买的速冻馒头，都需要蒸熟了才能吃。那究竟馒头要蒸多长时间才能熟？没有吃完的馒头是否可以隔夜再吃呢？一起来看看吧。

蒸馒头要多长时间

1.生的馒头：如果是没有蒸熟的生馒头，一般是水开后蒸20分钟就熟了。当然，家里手工做的馒头个头有大有小，如果馒头个头比较大，可以根据情况来延迟10分钟到15分钟。

附：如何检查馒头熟了——用筷子夹一个馒头翻个面，用手压一下接触到蒸笼的位置，如果压了以后馒头马上弹起，说明馒头已经熟了，如果压了以后馒头有坑，说明欠火候。

2.熟馒头加热：如果是已经蒸熟的馒头需要加热一下，一般是水开后蒸5分钟就熟了，如果馒头个头比较大，可以延迟到蒸10分钟。

蒸馒头的诀窍

1.手工做的馒头上锅蒸的时候，锅里一定要用冷水。如果用热水蒸出来的馒头口感略差，而且容易沾蒸笼。这是因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。

2.做馒头的面粉里加一些盐水可以让面粉发酵得更好，蒸出来的馒头又软又白。和面的时候可以加入适当的蜂蜜水，蒸出来的馒头清香甘甜。

馒头隔夜可以吃吗

馒头只要存放方法得当，用干净的塑料袋密封放在冰箱里，是可以隔夜吃的。不过需要注意：

1.在冰箱里冷冻保鲜的馒头吃之前一定要加热了再吃，不要直接生吃，不然不容易消化，伤胃。

2.面包等制作的食品的保质期一般是三天，没吃完的馒头如果放的太久没吃完最好就扔掉，别再吃了。

不适合隔夜吃的食物

1.过夜的开水

超过24小时的开水中亚硝酸盐的含量明显升高，而亚硝酸盐在人体内可形成致癌物——亚硝胺，对人体健康大大不利。反复多次煮沸和煮沸时间过长也有健康隐忧。

2.海鲜和蔬菜

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，硝酸盐会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。

3.卤味、糟货

从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

4.隔夜茶

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。