一份披萨够几个人吃？披萨尺寸及对应人数参考(2)

　　五、披萨怎么做好吃，一份12寸披萨的做法 卷边培根披萨(12寸、厚底)

　　正规的披萨按大小一般分为三种尺寸：6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块);

　　按厚度则分为厚底与薄底两种。

　　下面贴上我刚做的12寸/厚底/卷边披萨!(这次上面放的馅料稍多了一点，有点腐败

　　)

　　圆面饼材料：

　　高粉 200克 + 低粉 120克 (用普通面粉来制作亦可)，酵母 4克，盐 3克，糖 30克，调和油 30克，鸡蛋 1个，水 160克(请根据面粉的吸水性酌情添加)

　　注：若用8寸的披萨盘，可以将以上各项材料均乘上0.6 。

　　馅料：

　　火腿肠适量，用滚水煮熟、沥干备用。

　　红萝卜适量，用滚水焯过，自然沥干、切小粒备用。

　　鲜草菇适量，用滚水焯过，自然沥干，切厚片备用。

　　培根适量，烤熟备用。(不要烤焦)

　　披萨酱适量。(可以换成番茄酱)

　　芝士适量，剪丝备用。(黄色片状的那种)

　　马苏里拉芝士(丝)适量。

　　备注：放在滚水里焯过的蔬菜，流失掉一部分的水分，烘烤出来的披萨饼底不会湿溚溚

　　所有圆面饼材料搅拌均匀，搓成光滑的面团(有些人喜欢将面团揉至出膜，有些人喜欢揉至光滑即可，这个无需争议哈)，进行发酵至两倍大，然后排气、滚圆、静止15分钟。

　　图1：准备好一个不粘盘。(普通披萨盘要进行涂油)

　　图2：将之前静止好的面团用擀面杖擀成圆形，比披萨盘大一点。

　　图3：披萨盘内侧四周放好香肠。

　　图4：将大出来的面饼往里面方向 和香肠一起包起来。

　　图5：将包好的香肠用剪刀剪成一段段，每段长度要稍大于香肠的直径。

　　图6：将每段剪好的香肠旋转90°，切面朝上。

　　图7：刷上一层厚披萨酱。

　　图8：撒上少量一层芝士和马苏里拉芝士。注意：这时要进烤箱(预热好)烤 200°10分钟。

　　图9：再撒上其他各种馅料包括两种芝士，烤200°8分钟。

　　10(无图): 最后撒上之前烤好备用的培根，再进烤箱200°5分钟，出炉后趁热再撒上少量的马苏里拉芝士即可切开享用!

　　(如果烤制8寸，烘烤时间请适当缩短)