为什么鱿鱼煮出来是透明的 鱿鱼透明是不是没熟

鱿鱼透明是不是没熟？当你在制作鱿鱼这道美食的时候，发现鱿鱼煮出来是透明的。那么，这是怎么回事呢？还能不能吃呢？下面，我们来看看鱿鱼煮出来透明的具体原因，希望能够帮助到大家。

为什么鱿鱼煮出来是透明的

正常的鱿鱼煮出来应该是应该是白色、油亮状的，因为由于中含有一定的天然色素，煮出来后会带有点淡黄色，而鱿鱼煮出来是透明的话，可能有以下的原因：

经过药水浸泡

有些商家会为了鱿鱼看起来好看，将其用一些化学试剂浸泡，例如火碱、甲醛等，能够让鱿鱼的品相看起来十分的好，容易卖出或者是卖出好的价钱，这种鱿鱼经过浸泡可能会导致其煮出来是透明的颜色，经过药水浸泡的鱿鱼是不建议食用的。

鱿鱼品质问题

品质比较好的新鲜鱿鱼是呈现出半透明状，但是煮熟过后是也会偏白色，呈现出透明色可能是鱿鱼本身就有品质上的问题，可能是鱿鱼的品质比较差，煮出来就是透明的，而且口感也会比较差，是不建议食用的。

鱿鱼透明是不是没熟

原料新鲜度可能不够或墨鱼原本里的胶质不足，建议以后来后抽取部分试味，简单来说是经过处理的鱿鱼，吃起来不够健康，并不是没熟。

鱿鱼是发物吗

鱿鱼是海鲜发物，因此海鲜过敏、湿疹、荨麻疹、易过敏体质、哮喘、宿疾者最好避免食用。

另外，鱿鱼中的蛋白质含量丰富，因此痛风、肾炎及肝病患者应慎食。

而且鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。

鱿鱼可以在减肥期间吃么

最好是不吃或者是少吃

中国食物成分表的数据显示，每100克鱿鱼干(含水率21.8%)含胆固醇871毫克;美国农业部数据则是，每100克鲜鱿鱼(含水率78.55%)含胆固醇233毫克，换成同等含水率的鱿鱼干，胆固醇含量约为849毫克。可见，鲜鱿鱼的胆固醇含量大约在240毫克左右，鱿鱼干大约是850毫克。相比之下肥肉，如100克猪肉(肥)含胆固醇109毫克，肥肉含水分8.8%，换成干重，大约是119.5毫克。

从数据的对比来看，鱿鱼的胆固醇含量的确挺高，明显要高于肥肉。