做红烧肉，别光顾着加水，加点“它”肉肥而不腻，劲道爽口

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做红烧肉，别光顾着加水，加点“它”肉肥而不腻，劲道爽口

红烧肉是现在年轻人非常喜欢吃的一种食物，因为大家知道，红烧肉虽然有五分肥肉，但是这肥肉的味道也是非常好的，一点也不会觉得油腻，所以越来越多人就开始喜欢吃红烧肉了。红烧肉的味道虽然好，但是知道做的人却非常少，因为红烧肉的做法比较复杂，外行人做的时候可能在步骤上删删减减了，导致做出来的红烧肉味道有些诧异。那么接下来就来给大家介绍一下红烧肉的做法，做红烧肉的回收，别光顾着加水，加点“它”味道肥而不腻，劲道爽口。

第一步：将准备好的五花肉清晰干净然后放入冷水中进行焯水。在焯水的时候大家最好是在旁边守着，当水面浮现出一层泡沫的时候就将泡沫弄出来，，这样不会喝肉沾到一起，等水开一分钟左右的时间，就将五花肉取出来。

第二步：将焯水好的五花肉切块，一般是越小越好，这样味道会更加好一点，接着起锅烧油，将肉放到油锅之中煎炸一下，直到表面金黄就可以捞出来了，这样可以让五花肉中的肥肉口感更加好一点。

第三步：锅中的油不要倒掉，继续倒入准备炒糖色，这样炒出来的五花肉味道会更加好一点，接着在里面加入葱姜蒜爆炒，然后将五花肉放入锅中翻炒均匀，等上色完之后在锅中倒入啤酒，没过五花肉即可。

第四步：等水烧烤之后在锅中加入桂圆、保教、花椒等配料，接着倒入生抽、老抽、料酒等调味料翻炒均匀，如果家中有小孩的话可以适量的倒入一些水，因为啤酒的味道毕竟比较重，不适合小孩子吃。

第五步：盖上锅盖等收汁，等到出锅前的一分钟在五花肉上撒上葱花，这道好吃又好看的红烧肉就出来了。

之所以在锅中加入啤酒是因为啤酒的味道更加好，而且会比较的鲜，所以吃起来更加的有食物，虽然做法和最开始的有一些区别，但是味道却更好一些，所以大家平时做红烧肉的时候也可以试试这个做法。这期到这里就结束了，我们下期再见。