土豆发芽了还能吃吗，土豆不能和什么一起吃

在日常饮食中，对食物的特性一定要足够了解，比如土豆发芽了还能吃吗？或者是土豆不能和什么一起吃等问题，了解清楚这些讲究，对我们的营养健康很有帮助喔。

一、土豆发芽了还能吃吗

1、马铃薯如果放置时间比较长，或者储存温度较高时，会出现发芽，变青的情况。很多人都知道，发芽的土豆有毒。为什么发芽的土豆有毒呢？马铃薯发芽后，芽周围的龙葵碱含量会大幅增加。

2、这里需要说明，虽然产生青色的物质不是龙葵碱，但“变青”是龙葵碱产生的标志。龙葵碱是一种神经毒素，人摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状，严重时甚至威胁生命。

3、这是马铃薯在进化过程中形成的一种自我保护机制，保护其不被动物取食。而龙葵碱是一种神经毒素，人摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状，严重时甚至威胁生命。

4、所以，在芽不多，青色部位不大，而且马铃薯还比较硬的情况下，彻底去除发芽和青色部位后，充分加热或加些醋一起烹制，食用起来不会有什么问题。如果发芽或变青比较严重，或者已经变软，则应当扔掉，不能再食用了。

二、土豆不能和什么一起吃

1、柿子

人在吃完土豆之后，胃就会产生大量的盐酸，在胃里面有大量的盐酸的情况下，这个时候再吃柿子两者就会在胃里面发生化学反应，柿子遇到酸就会发生沉淀，是难以消化的。

2、香蕉

可能很多人都不知道，香蕉和土豆是不可以一起吃的。香蕉是一种难以消化的水果，所以如果肚子饿的时候先吃土豆，再吃香蕉就会造成消化不良。吃两种食物至少间隔一个小时，不然肚子就会不舒服。

3、石榴

石榴含水量比较高，到了秋天最好可以给人体补充水分，并且石榴还有美白皮肤的作用。但是，土豆和石榴是不可以一起吃的，如果一起吃就会导致消化不良，所以平常肠胃功能不是很好就不要这样吃。

4、西红柿

同样是因为吃完土豆以后，胃会产生大量的盐酸，而西红柿在强酸性环境中产生不溶于水的沉淀物，从而引起食欲不振和消化不良。