一岁宝宝补锌、补铁、补钙、补维生素食谱做法大全

宝宝在满周岁之后，身体各方面发育与出生时相比已经完善了很多。除了乳牙已渐渐长齐，消化功能以及咀嚼能力也在日益增强。

所以，此时的宝宝大多数已由原来的喝母乳或牛奶为主的饮食生活，慢慢的过度为以肉类、蛋类、谷物类以及蔬菜为主的半固体或比较软糯的食物。

调查表明，一岁以上的宝宝微量元素的缺乏依然十分普遍。由于铁质的缺乏，导致缺铁性贫血的发生率在我国高达20%，而钙质的摄入量，普遍只达每日需要量的50%左右，如果宝宝缺钙，则会影响骨骼及牙齿的生长发育，如果维生素D不足，严重的则更易发生佝偻并软骨症。

那么，一岁宝宝究竟吃哪些食物好？一岁宝宝的营养食谱又应该如何安排呢？别急别急，小编已经精心整理了一篇适合一岁宝宝的食谱做法大全，不但有补钙食谱、还有补锌、补铁、补蛋白质食谱。为宝宝打造健康“超能体质”，就从学做食谱开始吧，go！！！

一岁宝宝补锌、补铁、补钙、补维生素食谱做法大全

一岁宝宝补钙食谱

肉松豆腐羹

原料：豆腐60克、小白菜叶10克、肉松5克、淀粉8克、精盐、葱姜水少许。

做法：

锅中加水烧至沸腾，将豆腐过水煮一下，放入碗内用汤勺研碎；

小白菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后放入研碎的豆腐中，加入淀粉(用水稀释调成汤状)、精盐、葱姜水搅拌均匀；

将豆腐泥用勺微微压实，把肉松切成末撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。

营养提示：软嫩香滑，便于喂食12个月大的婴儿。

虾皮鸡蛋羹

原料：鸡蛋1个、虾皮适量。

做法：

虾皮洗净、浸泡后，捞出切碎。鸡蛋去壳后，取蛋黄加适量温开水打匀。放入虾皮后，隔水小火蒸熟。

营养提示：鸡蛋的营养全面、丰富，但蛋清不适合1岁以内的宝宝食用，所以本阶段的宝宝只取蛋黄用。

蛋花豆腐羹

原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。

做法：鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开；下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。

营养提示：鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩，特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。

虾皮油菜

原料：油菜30克、虾皮适量。

做法：

油菜洗净后，放入沸水中焯熟，捞出剁碎。虾皮洗净稍浸泡后，捞出剁碎。油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀。

营养提示：油菜也可改为菠菜、白菜、空心菜等绿色蔬菜，并能补充虾皮中维生素的缺乏，使营养更全面。

小帖士：

市场上出售的虾皮通常情况下有两种：生晒虾皮和熟煮虾皮。生晒的虾皮没有盐分，味道鲜美，口感好，而且不易发潮霉变，能长期存放。色白且发亮的虾皮最好，妈妈可以放心选用；呈深黄色，小虾皮软碎不完整，又无光泽的质量欠佳，最好不要买。熟煮的虾皮以淡红色、有光泽，质地软硬适中，有鲜味的虾皮质量最好。

椰蓉堆

原料：椰蓉170克，砂糖60克，鸡蛋2只，面粉15克，化牛油30克，牛奶60克，发酵粉15克，椰油420克，香油少许。

做法：

把砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液搅匀，再加入溶牛油及筛过之面粉和发酵粉、香油、搅拌均匀，放约20分钟，待发粉发挥作用时备用。

把约1汤匙椰蓉，排在焗盆上，而且每汤匙之间要有空隙，以免焗油时发胀放不下。

将焗盆放入焗炉内，用中火焗至椰蓉呈金黄色，约20分钟，再改用文火焗熟，即成。

营养提示：

椰汁及椰肉都含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分。椰肉色如白玉，芳香滑脆，椰汁清凉甘甜，椰蓉具备这些特点和含有各种营养素。中医认为，椰汁与椰肉味甘，性平，无毒，有益气生津，消疳杀虫等功效。小儿患有绦虫、蛔虫及蛲虫症时，每日晨起空腹喝椰汁或吃椰蓉肉，两个小时后再吃饭，每日吃1～2个椰子，吃上几天，即可起杀虫功效。

香香骨汤面

原料：猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。

做法：将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟；将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟；加盐推匀即成。

营养提示：骨汤富含钙，同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素，可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁，预防软骨症和贫血。

鱼肉泥

特点：鲜嫩可口，健康开胃，适合4～12个月宝宝。

原料：鲈鱼肉60克，番茄50克，芝麻油3克，盐1克。

做法：

1. 鲈鱼肉洗净，蒸熟，去除鱼刺和鱼皮，碾压成鱼泥；

2. 西红柿洗净、去皮，切细末；

3. 汤锅中加入适量高汤，倒入鲈鱼肉泥及蒸鱼汤汁，煮开后加入番茄末、精盐，煮开至番茄成酱状；

4. 调入芝麻油，出锅即可。

牛奶布丁

特点：香甜可口，简便易行，适合4～12个月的宝宝。

原料：牛奶80克，鸡蛋50克，白砂糖10克。

做法：

1. 将鸡蛋倒入碗中搅散；

2. 加入牛奶搅拌均匀，调入白砂糖；

3. 放入容器中，盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟左右即可。

营养分析：牛奶是经典的补钙食物，富含优质蛋白质、维生素A、镁、磷等营养物质，且容易消化吸收，老少皆宜，牛奶中的乳糖也有助于钙的吸收。鸡蛋蛋白质含量高且比例适宜，消化吸收率高。

营养含量：热能155千卡、蛋白质9.1克、脂肪7克、碳水化合物14.1克、维生素A 453国际单位、维生素B2 0.25毫克、维生素E 1.1毫克、钙113毫克、铁1.3毫克、钾164毫克、锌0.9毫克、硒8.7微克。

肉末豆腐

特点：味道鲜美，营养丰富，适合4～12个月的宝宝。

原料：南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。

做法：

1. 南豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末；

2. 牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻；

3. 锅中入油，烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇丁翻炒，调入生抽、盐、糖，加入适量高汤煮开；

一岁宝宝补锌食谱

虾仁豆腐泥

豆腐和虾都含有丰富的钙质，有利于人体吸收和利用，能帮助人体骨骼、牙齿健康生长。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

主料：豆腐50克胡萝卜20克虾2只

调料：肉汤1小碗

准备食材：豆腐50克、胡萝卜20克、虾2只、肉汤1小碗

步骤1：肉汤烧开，放入洗净的豆腐，边煮边用器具压成豆腐泥。

步骤2：虾洗净去头、壳和虾线剁成虾泥。

步骤3：胡萝卜去皮切成细末。

步骤4：豆腐汤煮开后，放入胡萝卜末、虾泥煮熟即可。

步骤5：胡萝卜末、虾泥煮熟即可。

步骤6：最后盛上一碗即可。

一岁宝宝补锌、补铁、补钙、补维生素食谱做法大全

鸡肝泥

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

宝宝缺锌危害大 6个月-1岁宝宝补锌食谱精选推荐

材料：鸡肝适量

水：适量

做法：

准备食材：鸡肝泥30克。

步骤1：鸡肝洗干净。

步骤2：鸡肝剁碎。

步骤3：将鸡肝用消毒锅蒸熟。

步骤4：将蒸熟的鸡肝切成小块捣成泥状。

步骤5：然后可以用汤匙给宝宝喂食。

烹饪小贴士

磨出来的鸡肝泥也可以放在粥里面，或者是混合胡萝卜泥等一起吃。

肝泥

猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

宝宝缺锌危害大 6个月-1岁宝宝补锌食谱精选推荐

主料：猪肝30克

调料：水适量

准备食材：猪肝30克。

步骤1：猪肝洗净，放入清水浸泡。

步骤2：将猪肝剁碎。

步骤3：用消毒锅将剁碎的猪肝蒸熟。

步骤4：将蒸熟后的猪肝捣成泥。

步骤5：再用汤匙给宝宝喂食。

烹饪小贴士

1、在买猪肝的时候一定要注意新鲜程度，肉质发白发灰，味道发臭的猪肝千万不要购买。

2、猪肝切成小块后可以放入清水中浸泡30分钟以上，或者用手轻抓几下再用流动的清水冲洗，能够有效的去除猪肝的异味。

猪肉泥

猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

宝宝缺锌危害大 6个月-1岁宝宝补锌食谱精选推荐

主料：猪肉30克

调料：水100毫升

做法

准备食材：猪肉30克

步骤1：将猪肉剁碎。

步骤2：用蒸锅将猪肉蒸熟。

步骤3：将蒸熟的猪肉压成泥。

步骤4：再用汤匙给宝宝喂食。

烹饪小贴士

做好的猪肉泥可以放在密封的玻璃罐里储存，建议在1-2天内吃完。

燕麦花生糊

燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、浮肿、便秘等也有辅助疗效，有效增强体力。它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；花生中锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进宝宝大脑发育，有增强大脑的记忆功能。

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主料：

大米50克燕麦15克花生15克

调料：水适量

准备食材：燕麦15克、花生仁（生）15克、大米50克、纯净水适量。

步骤1：将花生碎、燕麦和大米放入搅拌机，搅拌成糊状。

步骤2：用滤网过滤出燕麦和花生碎的滤渣即可食用

糙米糊

糙米中含有大量纤维素，具有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘、肠癌及肥胖，帮助新陈代谢及排毒等作用。糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。

准备食材：糙米80克、水500毫升

1：先将糙米泡水2个小时。

2：将泡好的糙米煮成稀饭。

3：将稀饭放到搅拌机中搅打。

4：将打好的稀饭过滤成糙米糊，即可给宝宝喂食。

5：最后盛上一碗即可。

香蕉牛奶糊

香蕉素有“智慧之果”的美称，人体常食此糊有益智作用，有利大脑发育和骨骼的生长。香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜，让人体拥有“胃”动力。这道牛奶香蕉糊含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、钾、磷、铁、锌。维生素C等多种营养素。推荐食用月龄：10个月或以上宝宝。

准备食材：香蕉20克、牛奶30克、玉米面5克、白糖5克、水适量

1：将香蕉去皮后，用勺子研碎。

2：将牛奶倒入锅中，加入玉米面和白糖，边煮边搅均匀。

3：注意一定要把牛奶、玉米面煮熟。

4：煮好后倒入研碎的香蕉。

5：调匀即可喂食。

6：最后用碗装上即可。

一岁宝宝补铁食谱

鱼泥豆腐

食物原料：三文鱼50克，豆腐80克，盐、葱、香油、淀粉各适量

制作方法：三文鱼洗净，剁成泥，拌入少许淀粉。豆腐洗净，切大块，葱洗净，切末。在切好的豆腐块上铺上拌好的鱼泥，放入蒸锅，用大火蒸7分钟至熟，出锅后加葱末、盐、香油即可。

妈妈营养经：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

一岁宝宝补锌、补铁、补钙、补维生素食谱做法大全

团圆果

食物原料：红薯、苹果各50克，白糖少许。

制作方法：将红薯洗净、去皮，切碎；苹果洗净，去皮、核，切碎。锅内加入适量水煮沸，放入红薯和苹果煮软，捞出加入白糖拌匀即可

妈妈营养经：红薯含有丰富的营养素，还是一种生理碱性食品能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体酸碱平衡，对维持宝宝身体健康十分有益。

水豌豆糊

食物原料：豌豆10个，肉汤2大勺。

制作方法：将豌豆洗净，放入沸水中炖煮熟烂。取出炖烂的豌豆捣碎，过滤后与肉汤一起搅匀。

妈妈营养经：豌豆富含蛋白质、维生素B1、维生素B6和胆碱、叶酸等，味道比大豆好，宝宝大多不会排斥，另外碗豆对腹泻和红便有显著疗效。

原味虾泥

食物原料：大虾5只，植物油少许

制作方法：

将虾去头去皮，再去掉虾背虾肚上的两条虾肠，然后用刀背打成泥。放少量水，淋上植物油，上锅蒸10分钟

妈妈营养经：从宝宝6-7个月开始，可以试着少量给宝宝吃虾，如果没有过敏反应的话，8个月以上的宝宝就可以吃虾了。

胡萝卜豆腐泥

食物原料：胡萝卜l根，嫩豆腐50克、鸡蛋1个。

制作方法：胡萝卜洗净去皮，放锅内煮熟后切成特别小的丁另取一锅，倒入水和胡萝卜丁。再将嫩豆腐边捣碎边加进去，一起煮。煮5分钟左右，汤汁变少时，将鸡蛋打散加入锅里煮熟，即可。

什锦蛋羹

原料：鸡蛋1个，虾米25克，番茄(或鲜番茄)125克，菠菜末125克，香油3克，水淀粉15克。

做法：

1、将鸡蛋磕入盆内，加适量盐和温开水搅匀待用。

2、锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入笼屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。

3、炒锅内放入适量清水，水开后放入虾米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、适量盐，勾芡淋入香油即成。吃时芡浇在蛋羹上。

注意事项：蛋液内要加凉开水或温水，不能加凉水。勾汁时不能放酱油，芡不要勾得太稠。

营养提示：菠菜的铁、维生素C含量丰富，且鸡蛋中营养更是充足，富含铁、优质蛋白、维生素、卵磷脂等，营养均衡。

三色肝末

原料：猪肝50克，胡萝卜50克，白萝卜50克，菠菜25克，肉汤适量。

做法：

1、将猪肝洗净切碎;胡萝卜、白萝卜洗净切碎;菠菜择洗干净，切碎待用。

2、把切碎的猪肝、白萝卜、胡萝卜放入锅内加肉汤煮熟，最后加入菠菜，继续煮片刻即成。

注意事项：此菜有红、白、绿、黑等，颇为美观，营养全面。但制作过程中萝卜、猪肝下锅不要煸炒，必须加汤煮。菠菜不能下锅过早。

营养提示：猪肝富含丰富的铁、维生素A等营养，菠菜、萝卜中富含维生素C，能够很好的促进铁的吸收。

鱼泥豆腐鸡蛋羹

原料：黄花鱼、豆腐、鸡蛋

做法：

1、将黄花鱼去掉内脏洗干净，放到盘里上蒸锅蒸熟。

2、鱼蒸熟后去掉鱼刺，用勺子碾成鱼泥，鱼肉的大小可根据宝宝年龄来做。

3、豆腐一小块，放到碗里也是用勺子碾碎。

4、把鱼泥和豆腐泥放到一起，加上一个草鸡蛋、少许水搅拌均匀。

5、放到锅里蒸熟就可以吃了。

营养提示：鱼肉与豆制品、蛋黄含铁丰富，而且有助于增强宝宝的抵抗力，促进生长发育。

枣泥猪肝羹

原料：猪肝、红枣、西红柿、植物油、少许盐（不超过1克）

做法：

1、红枣用清水浸泡1小时后剥皮、去核，将枣肉剁碎备用;

2、西红柿用开水烫一下，容易剥皮，剁成泥备用;

3、猪肝洗净，去筋，用搅拌机打碎或用刀剁成肝泥;

4、将加工好的红枣、西红柿、猪肝泥混合搅拌均匀，加少许植物油、盐和适量水，上锅蒸熟即可。

营养提示：红枣甜香、西红柿酸甜，与肝泥混合可以去腥味，使这款营养美食别有风味。猪肝含有丰富的维生素A和铁，每100克猪肝含铁22.6毫克。红枣和西红柿中富含的维生素C，能促使猪肝中丰富的铁被宝宝更好地吸收与利用。

鲜虾肉泥

原料：选小一些的鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克，米粉25克，香油1克，少许盐（不超过1克）

做法：

1、将鲜虾去皮抽筋，洗净捣碎，放入碗内，加水和米粉适量，上笼蒸熟。(注意虾的皮一定要剥净，虾肉一定要蒸熟蒸烂)

2、加入少许盐、香油，搅匀即成。(虾的背部有一条黑线，是它的分泌物，用牙签轻轻挑开背部就可以除去。)

营养提示：河虾含磷、钙、铁及维生素A、B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾益气等作用，有利于宝宝的健康成长。

1岁宝宝补蛋白质食谱

鱼蛋饼

食谱原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。

制作方法：

1、将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。

2、将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。

3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。

4、煎饼时不要煎老，以免影响婴儿食用。

健康提示：

鱼肉饼色泽美观，软嫩鲜美。未满1岁的宝宝咀嚼能力还不是很好，松软的鱼蛋饼饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1等多种维生素和营养素，婴儿食用对强壮身体大有裨益。

一岁宝宝补锌、补铁、补钙、补维生素食谱做法大全

清蒸鲈鱼

食谱原料：鲈鱼

辅料：小葱、盐、醋、酱油、鸡精、香油

制作方法：

1、将从超市买来的新鲜鲈鱼清洗干净（鲈鱼是在超市已经杀好的）。

2、调好汤汁，在一个小碗中加入盐、醋、酱油、鸡精等少许，搅拌均匀。

3、将小葱洗净后，切成小段。

4、装盘，将鲈鱼放入鱼盘内，并倒入汤汁，撒上葱段（可以去除鱼腥味），再淋上几滴香油。

5、将整个鱼盘放入已经加好水的蒸锅，开大火，开始蒸。

6、蒸约十分钟后，起锅，完毕，小心地挑去鱼刺就可以吃了。

健康提示：

1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产后妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

醇香鲜豆浆

特色：润滑的口感加上阵阵豆香，质朴的味道传递着健康理念

食谱原料：黄豆200克

制作方法：

1.将黄豆洗净，用冷水浸泡4-6小时

2.将泡涨的黄豆放入豆浆机，研磨

3.将研磨好的豆浆煮沸即可

营养提示：豆浆一定要边煮边搅拌，并煮沸 3分钟，否则会引起食物中毒。

海参粥

配料：水发海参50克，大米100克。

制法：将大米、海参洗净，放入锅内，加水后煮沸，改用小火煮粥，米烂粥稠，即可食用。

营养分析：益气健脾，补肾填髓。本膳营养丰富，所用海参，能补肾填精髓;大米，甘平，健脾和胃，生津滋液。

一岁宝宝补维生素食谱

碧绿玉米羹

原料：青豆板250克，鱼肉150克，笋块25克，高汤，盐，味精，鸡精，水淀粉各适量。

制作方法：

1、青豆板煮烂打成泥，笋块切丁。

2、鱼肉打片，切成丁。

3、锅中放入高汤、原料，调味，烧开，勾芡即可。

健康提示：

据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

菠萝双米粥

原料：菠萝、香米、糯米。

制作方法：

1、将两种米淘洗干净，倒入砂锅中，加入大半锅水，盖上锅盖，大火煮开;

2、煮至沸腾时改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，这样做既能保留大部份的蒸汽在锅内可以使粥快熟，又不至于让粥水扑出溅得到处都是，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底;

3、煮约15-20分钟后，粥就变得很浓稠了，这时下入菠萝丁，加入2-3小勺糖，搅匀，再煮3-5分钟，即可关火，食用时盛入碗中即可。

健康提示：

菠是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素c18毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。

西米猕猴桃粥

原料：西谷米50克，猕猴桃100克，白砂糖50克。

制作方法：

1.　鲜猕猴桃冲洗干净，去皮取瓤;

2.　西米淘洗干净，用冷水浸泡回软后捞出，沥干水分;

3.　取锅加入约500毫升冷水，放入西米，先用旺火烧沸;

4.　再改用小火煮半小时，加入猕猴桃，再继续煮15分钟;

5.　加入白糖调味，即可盛起食用。

健康提示：

西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

猪肝瘦肉粥

材料：大米50g，小米50g，猪肝80g，瘦肉80g，橄榄油、盐、生粉、姜、葱花各适量。