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家人生日，为其送上一个生日蛋糕以及唱一首生日快乐歌，是最简单但却最有意义的事情。虽然去蛋糕店订制一个生日蛋糕花不了多少钱，但如果家人能享受到自己亲自制作的蛋糕，那会感觉更有意义的。 今天是我家人的生日，原本打算去面包房订蛋糕的，但早上路过菜市场的时候突然间发现有新鲜的草莓卖了（我家小孩一直就特别喜欢吃草莓）。所以决定买点回家，在挑草莓的时候心头瞬间萌发了买草莓回去自制生日蛋糕的想法。 既然孩子们盼了很久的草莓终于有得卖了，又刚好家人生日，于是，我决定自己DIY一个生日蛋糕，刚好新买的天使中空蛋糕模具还没用过呢，呵呵，今天我们就来试试吧！
有草莓装饰的蛋糕，果然漂亮，虽然是第一次使用这个天使中空模具，脱膜有点难道，而且脱得不太漂亮，虽然我不太会奶油裱花，裱的是一塌糊涂，但有了草莓，一切都变得漂亮起来！哈哈！ 准备食材： 低筋面粉：85克 鸡蛋：5个 细砂糖：90克 牛奶：40克 植物油（或溶化的黄油）：40克 淡奶油：300克 蔓越莓：50克草莓：若干 制作过程：
1、蛋清蛋黄分离，先取蛋清
2、分三次加入80克的糖后，每次都用打蛋器打发，直至干性发泡
所谓干性发泡就是打发到一定程度后，提起打蛋器，附在打蛋器里的蛋白成尖尖状，或将装蛋白的盘倒过来以蛋白不掉下来为止！（如下图）
3、蛋黄加入牛奶和植物油，再筛入低筋面粉后搅拌均匀
4、分三四次加入刚才打发的蛋白，并上下翻搅均匀，注意不可打圈搅拌，动作稍轻点，以免蛋白清泡！
5、将蛋糕糊倒入天使中空模具，并振两下去泡，然后放入预热好的烤箱中层，上下火135度烤60分钟！
6、将草莓洗干净后对半切开，蔓越莓用朗姆酒泡软，奶油加适量细糖后打发
7、将打发好的奶油行均匀的涂一层在蛋糕上，再用裱花头裱上奶油，然后用草莓在顶部装饰两圈，最后将浸泡软的蔓越莓全部倒和中空的蛋糕中间，上面再用一颗完整的草莓装饰！蛋糕就制作好了！
在此，祝家人生日快乐，幸福平安！ 本文由妈妈育儿网（https://www.roadlady.com/）小编编辑整理 |
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