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食材： 三文鱼头2个，豆腐1块，小葱适量，番茄2个 白胡椒粉，盐，料酒 做法： 1、小葱摘干净，留下嫩叶，清洗干净，切段。 2、三文鱼头剪去腮，冲洗干净，沥干多余的水分。番茄冲洗干净，切成小块，备用。 3、烧热锅子，放油，油热之后，放入三文鱼头，煸炒至表面略变成金色，加入适量的开水，淋入少许的料酒，将切好的番茄放进去。 4、豆腐切块，放入锅中，加入盐和白胡椒粉，调味，葱段也放进去，小火炖煮至汤汁变浓，即可。大约需要炖煮20分钟。
煮鱼汤的时候，想要汤汁快速的变浓变白，是有小小的窍门的，鱼要先在锅子中煸炒，兑入开水，然后再小火的炖煮，这样的烹调方法一般只需要煮20分钟就可以让汤汁变得又浓又白了。 |
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