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主料：处理干净的猪肚1个 配料：腐竹30g、薏米50g、红枣6个、姜1块 调料：白胡椒适量、盐1茶匙 准备：姜切片，红枣和薏米用清水浸泡几分钟、清洗干净； 滋润汤水，健脾开胃，补而不燥
做法 1.锅中倒入足量清水，大火加热煮沸后，加入料酒； 2.再放入切好的姜片；
3.然后放入猪肚，大火煮3、4分钟； 4.煮好的猪肚捞出沥干，放入电饭煲；
5.再加入薏米和红枣； 6.最后放入腐竹；
7.加入白胡椒，可以稍微多加一些； 8.加入足量水，煲1小时左右即可，食用前加盐调味。
分享： 1.猪肚的异味很大，一定要充分处理干净再使用； 2.猪肚焯烫一下，可以去除多余油脂，也可去除异味； 3.白胡椒不可以用黑胡椒替代，它除了去除异味，还具有暖胃功效； 4.如果不喜欢腐竹的软烂口感，可以出锅前20分钟放入。 |
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