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蚝油,是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称，营养丰富，味道鲜美，吸引了不少人。大部分人家里都会有一瓶蚝油，做菜的时候常常用的上。
随着社会的发展，越来越多的家庭使用蚝油了，这是必不可少的调味佐料。一是因为它味道比其他调味料鲜美，二是由于它比一般的调味料有营养，那它可以怎样用呢？ ⒈用来做菜 平时我们做菜的时候，一般都是用酱油、盐、豆瓣酱等等来调味。其实，蚝油更适合用来炒菜，因为它可以提鲜。无论是炒青菜还是做肉菜，都可以用蚝油。比如比较出名的蚝油生菜、蚝油松花鸡肉卷等，都是很美味的。
⒉用来拌面 蚝油除了用来炒菜，还可以用来拌面，味道也是很鲜美的，并且蚝油拌面的做法也很简单，平时在家自己也可以随意做来吃。无论是干捞面还是汤面，都可以用油蚝来调味。干捞的话，只要你把面煮熟后，滤掉水，再加蚝油搅拌均匀，就可以吃了；汤面也差不多，只是多了汤水。相信尝过的人都知道，味道会比加盐或酱油的面好吃。
⒊调火锅酱料 火锅我们都不陌生，在中国，大家基本都喜欢吃火锅，特别是在北方，火锅是少不了的。去火锅店，我们少不了调料，总会去选择自己喜欢的佐料，这时，如果在你选择的佐料里加入蚝油，相信吃起来会更香，更可口，下次打火锅可以试一试。 蚝油现在很受大家喜欢，做各种菜的时候，总会加入一些蚝油来提味，当然，在中国，吃是闻名的，蚝油还可以用于许多地方，这都待我们去发掘。以上这几种使用方法是我们常用的，希望对大家有用。 【漂亮女人街原创，未经允许谢绝转载！】 |
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