1、鸡胸肉解冻好之后,把鸡胸肉上面的筋,隔膜,还有脂肪去掉不用。 2、在鸡胸肉的反面,顺着肉纹切一刀,但是不要切透,主要是让腌制的时候刚好的入味。 3、料酒,切片的姜,葱段,淀粉放进一个碗里,混合好之后把鸡胸肉丢进去,保鲜膜封好,放进冰箱的保鲜室,腌制30分钟。 4、腌制好之后上锅。锅热之后,把鸡胸放进去,然后马上盖上锅盖,中小火两面各2-3分钟即可。 |
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