1、材料:葱50克、细面条250克、小海米10克、酱油15克、生姜片1克、精盐3克、麻油5克、味精1克、黄酒3克。 2、将葱洗净,30克切成细末,20克切成3厘米长的段。 3、把小海米洗净入锅,放入葱段、生姜片、黄酒和适量水,烧开,煮10分钟左右,再加入酱油,烧开后离火,捞出葱段、姜片不用,加入味精,备用。 4、炒锅上火,放入麻油烧热,下入葱末炒出香味后起锅,倒入小碗内。 5、煮锅内加水,烧开后下入面条,用筷子拨散,煮熟后分别捞入碗内,用小勺浇入适量葱油,然后再浇入一勺海米汤即成。 |
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