1、面粉200克。鸡蛋40克,牛奶90克,酵母6克,盐3克,黄油16克,糖24-40克。 2、把面粉、糖、酵母、盐、牛奶放一起活成面团,盖保鲜膜放在冰箱里醒面,2到12个小时后拿出,混入黄油继续活。 3、活好以后把面分成4个小面团,擀成长方形。 4、需要涂馅料可以涂在表面。 5、把面片卷好。空气炸锅篮用锡纸包好。 6、把面卷放进去,每个之间要留好继续发酵的空隙 7、继续发酵一倍大以后,面卷表面刷上蛋液,炸锅篮上层盖锡纸180度15分钟,再拿上层掉锡纸150度3-5分钟上色。时间到即可出炉。 |
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