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1、食材准备：白菜苔、蒜、红辣椒（配色用）。 2、白菜苔洗净切成4厘米左右长段，（白菜苔一定要洗净，以免带有虫卵）。 3、锅里水烧开先把白菜苔梗部焯水（焯水可去除白菜苔的苦味。）。 4、焯水1分钟左右即可捞出备用。 5、再把白菜苔叶子焯水捞出备用。 6、红辣椒洗净切丝备用。 7、热锅烧油至6成热加入蒜片爆香。 8、先倒入白菜苔梗部翻炒。 9、倒入红辣椒丝。 10、放入白菜苔叶子翻炒。 11、加入适量盐、鲜香料、白醋、糖、生抽，翻炒均匀即可（白菜苔入味即可起锅食用，切忌不要炒得太久，破坏蔬菜的维生素）。 12、出锅装盘，一道清香美味的清炒白菜苔就做好了。 |
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