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1、主料：3只螃蟹适量、花生仁适量、花椒适量、辣椒适量、大葱适量、蒜适量、姜适量、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量、料酒适量。 2、用刀压住大钳子，左手使劲掰开盖子。 3、去除内脏、肚脐，切成小块。 4、切好后，放容量中，加入盐、料酒、少许的水淀粉腌制二十分钟。 5、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。 6、花生仁入冷油中用中小火慢慢炸到金黄色找出。 7、锅中油烧热，入螃蟹炸变色捞出。 8、碗中加入盐、酱油、水、醋、糖、水淀粉拌匀。 9、锅中入少许的油，加入花椒和辣椒炒到枣红色。 10、放入葱炒。 11、倒入螃蟹炒，下入碗汁拌匀。 12、最后放花生米拌匀就可以了。 |
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