|
1、食材：牛肉、芹菜、葱、姜、花椒、盐、老抽、生抽、胡椒粉、白糖。 2、面粉中倒入40度左右的温水，用筷子搅拌成棉絮状，揉成一个硬度适中的面团。将面团密封，醒面至少20分钟，中间再将面团揉两次，把面团揉至表面光滑。 3、将姜片、大葱、花椒放在碗中，加入开水，浸泡10分钟。得到的葱姜花椒水，待会冷凉用来拌馅。 4、将牛肉洗净，切成小块，放在料理机中，绞成细腻的肉糜。 5、将牛肉倒入盆中，少量多次地倒入第二步中的葱姜水，用筷子沿着一个方向不停地搅拌。我这里大概搅拌了10分钟，将近500克的牛肉，用了200毫升的葱姜水，最后得到的牛肉是比较有弹性又非常黏的肉糜。这一步非常关键，这样做出的牛肉馅，鲜嫩多汁，不会柴。 6、牛肉馅中加入1勺老抽、2勺的生抽、少许胡椒粉，再沿着一个方向将其充分拌匀。 7、芹菜清理干净，开水下锅，大火焯水1分钟，然后用凉水淘凉，再沥干水分。 8、将芹菜切成小段，放在料理机中，绞碎。 9、绞好的芹菜碎中会有很多水分，可以把多余的水分挤一挤，注意不要挤得太干了，留些水分在里面馅料会多一些汁水。然后加入盐、少许白糖、少许食用油调味。 10、再次沿着一个方向，将芹菜和牛肉充分搅拌在一起，这样芹菜牛肉馅就调好了。 |
"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"
赞赏
真诚赞赏，手留余香
相关资讯
- 石头怎么画 石头人简笔画教程
- 先画出拳石的一双眼睛，再来慢慢画出拳石的脑袋轮廓，从脑袋处往右侧画出拳石又大又粗的拳头，将另一侧的拳头与胳膊补充上，最后将拳石的眼睛瞳孔涂黑，脑袋和双臂全部涂上一层浅浅的灰绿色，一个简单的石头人简笔画
- 整只鸡怎么做好吃 整只鸡的做法
- 1、白切盐焗鸡。配料：土鸡一只，盐焗鸡粉适量，姜一块，葱一根。2、做盐焗鸡的时候要提前准备，第二天吃的话，头天晚上就要先用盐焗鸡粉把鸡肉全身都涂满腌制一下，然后放到冰箱中冷藏，这样能够让盐焗鸡做出来之后
- 脱口秀段子完整台词 脱口秀段子完整台词有哪些
- 1、别整天说自己是单身狗。狗在你这个年纪，早死了。2、很多事情都是吃饱了撑出来的，比如减肥。3、鱼和熊掌不可兼得，但单身和穷可以。4、虽然我们不熟，但是你可以拿钱跟我套近乎。5、结婚前，我觉得我可以改变世
- 描写暑假的优美句子 表达暑假的句子
- 在这个暑假，我总喜欢端一杯茶，独自一人呆在阳台上哼英文歌，喜欢听风在我耳边溜过的声音，喜欢闭上眼睛，享受阳光晒在脸上的感觉，喜欢幻想和回忆。夏季来到雨水多了，天气热了，学生放暑假了，游泳消暑是一个好方
- 知错能改善莫大焉的意思 知错能改善莫大焉怎么解释呢
- 1、知错能改，善莫大焉释义：犯错误而能改正没有比这更好的事。 2、知错能改，善莫大焉，读音zhī cuò néng gǎi，shàn mò dà yān。 3、出处：《左传》这句话源自一个历史故事。春秋时，晋灵公无道，滥杀无辜
- 板栗红烧肉正宗做法 板栗红烧肉怎么做
- 1、主料：五花肉1块、板栗250克。2、辅料：姜片适量、桂皮适量、酱油适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量、甘草适量、油适量、盐适量。3、烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟；4、再将煮好的板栗倒入冷
