1、菠萝中含有一定的维生素C,是菠萝中营养成分较高的部分,因此菠萝不建议和含有维生素C分解酶的食物一起生吃。分解酶是蛋白质,加热之后没有活性,熟吃不会影响菠萝营养成分,但是和菠萝一起生吃会降低菠萝的营养价值。 2、含维生素C分解酶的食物有:黄瓜、胡萝卜、南瓜等。 |
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