1、做法一 牛排菇清洗去蒂,炒菜锅里天赋加点植物油,待油稍热后把牛排菇伞朝向下堆放。小火煎个一分钟翻过来,匀称的撒一点儿盐,一点点就行,实际上味淡的人也不太需要调料了。在菌类盖里再加一点儿蒜泥,再小火煎个三、四分钟就可以起锅了。 2、做法二 用吸油纸洗净牛排菇完去蒂,将圆葱及菌类造粒;培根肉切一小块,中高级火烤热锅,添加培根肉煎至冒油,添加洋葱炒香,添加蒜泥及菌类粒,炒至菌类变松,添加盐及黑胡椒粉调料,歇火,添加茄汁翻拌,牛排菇添加盐及黑胡椒粉调料,将圆葱培根肉放进牛排菇,挤上适当沙拉酱及洒上马苏里拉芝士碎,将牛排菇放进烘烤盘,盖上锡箔纸,放进烤箱烤10分钟,除去锡箔纸,再烤至奶油芝士至橙黄色,洒上欧芹碎,即成。 3、做法三 牛排菇洗干净,牛排菇切厚片,蟹味菇拦腰切两段,胡萝卜半根切菱形片。锅中烧开水,先将蟹味菇入水中焯一下,再将牛排菇焯一下。炒锅中倒适量油,先将胡萝卜片入锅中翻炒几下变色,再将焯过水的牛排菇、蟹味菇倒入锅中翻炒几下,撒少许盐。提前兑好碗汁:一小勺淀粉、少许酱油、凉水,转圈淋在锅中,待淀粉浆变熟变粘稠,出锅即可。 |
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