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1、准备主料：驴肉1000克、猪油20克。 2、辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、花椒水适量、味精适量。 3、做法步骤。 （1）将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。 （2）烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精。 （3）注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。 |
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