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1、主料：面粉500克 红薯5个、牛奶450克 白糖50克 发酵粉3克。 2、一勺白糖，放入一碗中，倒入牛奶，搅匀。倒入酵母粉，搅匀后，静置十分钟。 3、另取一大盆，放入面粉，将牛奶液倒入面粉盆中搅动。 4、揉成光滑面团。 5、加盖，放温暖湿润处发酵至二倍大。 6、发酵的过程当中，将红薯煮熟弄成红薯泥。 7、加入适量牛奶和白糖，搅匀。 8、将发酵好的面团揉成光滑面团。 9、分成若干小剂子。大小大致相同。 10、将其中一个小剂子擀成圆形，加入红薯泥。 11、包好后放入蒸笼，蒸笼底下要加入足够的冷水。静置半小时（须加盖），让其自然二次发酵。 12、发酵完成，中火蒸15分钟。 |
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