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1、【百香火龙果酱】材料：百香果300克，火龙果300克，甜菊土三七2克，麦芽糖300克，冰糖50克。做法：百香果洗净沥干水分，切开，取300克果肉汁；火龙果果肉切成细丁，备用；加入百香果肉汁、火龙果丁用小火续煮；熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；用小火慢慢煮至汁液变浓稠状后即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。功效：香甜可口，作为营养健康果酱食用。 2、【火龙果炒虾仁】材料：火龙果1个，鲜虾仁200克，鸡蛋清一个，芹菜2根，淀粉、色拉油、盐适量。做法：鲜虾（沙虾）去皮，用干布将虾的水份去掉。盐腌一会，沥干水份再用干布挤掉水份。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉，顺一个方向搅拌。最后用色拉油抓拌（防止虾进锅后粘在一起），静置10分钟。芹菜洗净切段，火龙果去皮，葱洗净切段。油锅不要烧的太热，把虾放进锅中用筷子顺时针打转，颜色一变就出锅。放油，细芹菜梗、火龙果、葱花，炒两下放入虾，翻炒出锅。功效：补肾健脾。 3、【火龙果大虾沙拉】原料： 火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。做法：火龙果从中间破开，用小刀把果肉挖出来，切成小丁备用；大虾洗净，锅内放水烧开，加入几滴柠檬汁，少量盐，放入大虾焯熟；西芹切成丁，放入加了油和盐的开水中略焯，出锅后过冷水；把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀即可。 |
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