1、红里螺处理好,水烧开后,把提前切好的魔芋豆腐焯下水,捞出备用,红里螺倒下去焯水,放点料酒和生姜,烧开捞出; 2、用清水洗净锅中放油,放入香料、辣椒酱、干辣椒、大蒜碎、生姜碎、泡椒、黄豆酱,炒出红油放入红星螺、料酒、骨头汤、魔芋豆腐、盐,盖上盖子炖20分钟,开盖后放入生抽、芝麻油、葱段即可。 |
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