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阿胶熬制方法： 1、首先需要把阿胶打碎，备用。 2、然后再将打碎的阿胶倒入无油无水的不沾锅内，倒入黄酒，浸泡48小时左右。 3、然后把红枣去核，核桃仁切碎，备用。 4、然后浸泡好阿胶后，直接开大火煮沸，转小火继续熬制，最好用勺子不停顺时针搅拌。 5、然后待熬制稍粘稠时，倒入冰糖，继续顺时针搅拌，至冰糖完全融化。 6、熬至粘稠后，依次加入核桃仁、红枣、枸杞、桂圆肉、蔓越莓干、黑芝麻。加入的时候需要小火并不停翻炒均匀。 7、食材全部倒入锅内后关火，翻炒均匀几下，备用。 8、将翻炒均匀的阿胶糕倒入阿胶糕定型模具中，盖上硅油纸，压实。 9、最后把阿胶糕凉透后，就可以切片食用了。 |
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