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1、主料：茄子适量。 2、辅料：蒜蓉适量、葱花适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。 3、茄子切段浸泡一下盐水。 4、葱花，蒜蓉，泡好盐水的茄子备用。 5、热锅爆香蒜蓉。 6、放入茄子翻炒。 7、盐，酱油，鸡精调味。 8、翻炒均匀炒至茄子软烂洒上葱花即可。 |
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