1、莲藕花生汤: (1)原料 莲藕250g,花生100g,红枣10个,食盐少许。 (2)将莲藕节用水洗净,切成小块; (3)花生、红枣洗净,将红枣去核; (4)把全部用料一起放入砂锅内,加适量清水; (5)武火煮沸后,文火煮3小时,加入适量调料即可。 2、莲藕山药汤: (1)原料 莲藕、山药、胡萝卜、姜、食盐。 (2)将莲藕、山药、胡萝卜清洗切片,姜洗净切丝; (3)炒锅烧热,倒油,放姜丝爆香; (4)加胡萝卜略炒,倒开水,移入砂锅中; (5)煮开后放入莲藕、山药、枸杞,小火煮二十分钟,出锅前加盐即可。 3、莲藕排骨汤: (1)原料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,料酒1大匙,精盐2小匙。 (2)排骨洗净,砍成小块状,莲藕洗净刮皮,切成块,生姜洗净切成两半。 (3)锅内放适量水,放入生姜、香葱、料酒,烧沸。 (4)下入排骨,氽水后捞出待用。 (5)炒锅加水,下入排骨、生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖20分钟。 (6)把莲藕、排骨及汤汁倒进砂锅,炖30分钟。 (7)拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精调味即可。 |
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