1、糠,汉语一级字,读作糠(kāng),其本义指谷的外壳,全谷的一部分,属于种子的外层。 2、含有糠的米为粗米,而去糠的米则为精米。糠是全谷的可使用(可食用)部分,其包括全谷的外果皮和中果皮。 3、康熙字典:《广韵》苦冈切《集韵》《韵会》《正韵》丘冈切,音康。《玉篇》谷皮也。《前汉·食货志》贫者食糟糠。 |
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