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1、食材：青蟹1~2只、盐、酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头少许。 2、准备青蟹，将其带回放入水中，让其吐泡一小会，然后刷干净。 3、打开电饭煲或者高压锅，将内胆清洗干净，然后加入适量水，有些人还喜欢用啤酒蒸螃蟹，如果家中有，可以考虑放入少许，增加其鲜味。准备一个蒸层。 4、吐过泡泡的青蟹取出，用软毛刷清洁一遍。 5、将青蟹翻过来，放入蒸层，开启蒸模式，大约20~30分钟左右。 6、将蒸好的青蟹取出，揭开扎绳，然后放入盘中。 7、准备少许生姜、蒜头、醋、料酒、盐等，生姜、蒜头切末，然后放入一个干净的碗，加入盐、醋、料酒等拌匀，准备好蘸酱，将蒸过的青蟹伴着蘸酱吃，做法简单，味道鲜美，营养丰富。 |
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