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1、准备材料，葱切段、姜切片、蒜拍破。 2、鸡斩块。凉水下锅煮至沸腾。撇去浮末捞出。 3、锅中倒入油加冰糖炒化。 4、加入鸡块炒上色。 5、加葱姜蒜爆香。 6、沿锅边淋入一大勺黄酒和一大勺生抽。加入水末过鸡块煮20分钟左右再加入熟板栗煮15分钟。 7、出锅前加少许盐、鸡精调味即可。 |
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