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1、食材：糯米粉250克、红豆沙80克、白芝麻80克、糖50g、泡打粉1克。 2、首先把白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。 3、然后于丹筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和成光滑的面团。 4、将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。 5、搓好的麻团放在芝麻碗里，多滚几圈。 6、使其均匀粘上芝麻，最后再用手团紧按压下，防止芝麻掉下。 7、锅中倒入色拉油，宽一下，6成热时放入麻团，小火炸约15分钟。 8、炸的过程中要不停用铲子翻动麻团，使其均匀受热，等麻团体积变大浮起来，呈金黄色时捞出。 9、用厨房纸巾吸掉多余油份即可食用，这种空心麻团就做好了。 |
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