1、用料:大闸蟹4只、料酒适量、米酒适量、姜末适量、蒸鱼豉油适量、醋适量、香油适量。 2、大闸蟹要先刷洗干净,为防止被蟹夹伤,可以用夹子和毛刷。 3、用料酒和米酒泡上一小时(啤酒也可以),先让蟹醉了,不仅可以去腥味,蒸的时候还不会掉腿。 4、将大闸蟹的肚皮朝上,放入空间超大的蒸锅。 5、盖上盖子,接通电源,选择1380W火力,蒸13分钟。 6、蒸蟹的同时,我们可以做个酱料,将姜切碎成末,加入一勺蒸鱼豉油、一小勺醋、几滴香油,调成酱即可。 7、蒸锅结束工作后,可以再焖多一分钟,让蟹更加入味。 8、开盖装盘就能享受美味。 |
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