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1、把主料洗净，肉类分别切成片状。放在一个洗净的盆里（也可以用小的网筛分开装）。把需要切的蔬菜洗净（如萝卜、黄瓜等），分别切成一小段一小段，然后放在的干净的盘里。把签签经过高温消毒（一般买回来的签签直接可以使用），然后放在干净的圆桶中，然后方便后面串签签。 2、配料：把已经切好的肉与适当的料（姜末、蒜末、盐、生抽等调味品）分种类分别拌在一起，然后带上干净的手套，把肉与料从里到外翻动，等待几分钟。 3、准备好两个长盘子或者盆（网筛装肉会有汁漏出来），将拌好的肉类与事先准备的蔬菜用签签全部串好分肉类跟其他类分别装好。 4、准备底料：一般是去超市直接买制作的串串底料。也可以自己加工或者制作。（我用的是超市先买的底料，自制底料后续再分享经验）。在底料烧制的时间。可以根据自己的口味去调一个干碟或者油碟。然后将串好的菜品分别下入锅中，根据个人喜好掌握煮熟的程度即可，准备一个大碗起锅。 5、把已经煮熟的串串香放在碗里，美味大功告成了！其实很多都可以做串串，身边的东西几乎都是材料。 |
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