1、材料:牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许。 2、牛肉切成半个巴掌大小的块状,用玻璃瓶或肉锤子拍松,我用的是擀面杖,可能力气不够,拍的不够松。 3、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。 4、剁碎蒜头和洋葱。 5、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至想要的成熟度。 6、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。 7、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状。 8、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。 |
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