1、将採回的茵陈,仔细选择,最好将叶和根分开,各自凉晒或食用。拣除枯枝败叶和泥土,根叶分离。 2、要想吃新鲜的,只能选取嫩的枝叶。或是拌面蒸着吃,或是汆水后凉拌。少的话,直接切碎加鸡蛋,煎成鸡蛋饼,都是清香可口。 3、宜肺利肾,即是美味又是调理身体的优物。 4、茵陈根可不要扔,将它清洗凉干水份,放在阴凉通风处,风干后保存。到春冬季用来泡水,去火消炎是味好草药。 5、如果将茎叶凉干,建议最好洗干净再晒干水份后,移到阴凉干燥处阴干。 6、直接晒干颜色枯黄,有损味道和药性。不管是根或茎叶,新鲜时洗净好,如果不洗凉干,泥沙会夹杂其中。用的时候就要多费周折了。现在白蒿正当时,有条件的话尽量多採拮凉干储存。 7、干燥后的枝叶即可泡水代茶,也可泡发后拌面蒸着吃。 |
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