1、用料:油面筋15个;辅料:香菇5朵、冬笋半个、青豆100克、食盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、水适量、植物油适量。 2、香菇泡开后洗净,切小块,笋切片。青豆和笋过沸水后捞出,锅里放适量水,煮沸,下油面筋,煮5分钟左右,让它变软,同时去油。煮后沥水待用。 3、炒锅加油烧热后下香菇和笋片,加盐,生抽,一点老抽和糖。 4、翻炒几下加煮好的油面筋,加水焖一会儿,有肉汤之类的更好。 5、最后加青豆,鸡精,炒匀装盘。 |
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