1、其实隔夜后的咖啡并不适合再喝,虽然隔夜的咖啡不至于产生致癌物,但是总归还是不太健康。如果是没加糖的黑咖啡放在冰箱一整夜,这样的问题主要是不新鲜,当如果是加了奶和糖的咖啡,问题可就大了。 2、首先,牛奶是很容易变质的,因为牛奶中富含有蛋白质,这些物质都是很容易变质甚至腐败的,不管是放在冰箱还是放在常温里,都是很快就变质的,喝下带有牛奶的咖啡后,可能造成拉肚子等肠胃问题。 3、第二点是糖。糖是细菌特别喜欢的养分,加糖的咖啡放置太久,一不小心就会变成细菌的培养皿,就算放进冰箱保存,也不要忘记冰箱可不是一个无菌的环境,加上咖啡杯通常没有密封,还是会继续滋生细菌的。 4、第三点就是咖啡的风味被破坏掉。咖啡香味的成分复杂多样,含有900多种不同的香味物质,在加热后会被释放出来,遇到光和氧气就会遭到破坏。所以咖啡放久了,香味就没那么浓烈,咖啡的香味也是让人集中注意力、提高工作效率的原因所在。失去香味的咖啡,原来的提神醒脑的作用也大打折扣,从口味上来讲,不建议喝隔夜的咖啡。 |
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