1、主料羊肉片适量,辅料香菜1小把,调料色拉油适量,食盐4克,葱5克,姜5克,花椒1小撮,料酒5克,生抽5克,孜然适量,辣椒粉适量,白糖2克。 2、羊肉片提前化冻,香菜洗净沥干水分切段。 3、锅烧热倒油,下几粒花椒,出香味后,将花椒捞出不用。 4、随后下葱、姜,倒入羊肉片翻炒至变色。 5、调入少许糖、料酒、生抽,继续翻炒至水收干。 6、下孜然粒、孜然粉、盐,最后倒入辣椒面,放入香菜段炒匀即出锅。 |
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