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1、喼汁适合做喼汁大虾、紫苏香叶喼汁虾、喼汁黄皮排骨、喼汁酸甜酱鸡翅等。喼汁又叫辣酱油是一种英国调味品，是李派林喼汁是辣酱油的典型代表。辣酱油与普通酱油稍有不同，其味道酸甜微辣，色泽黑褐，可用作烹制喼汁牛肉、喼汁骨等，也可用来蘸食猪排、牛排等西式菜及油炸食品。 2、喼汁大虾的做法：草虾洗净后去头，然后开背去沙筋，用厨房纸吸干水分；热锅起油，下虾子两面略煎，泛红取出待用；另起油锅，爆香蒜头、姜片、葱段，葱姜捞出；放入煎好的虾，喷一点料酒去腥，加生抽、盐、糖，再放入黄油块；略翻几下，大火收计，再淋上辣酱油，就可以出锅。 3、喼汁酸甜酱鸡翅做法：鸡中翅，提前半小时从冰箱取出，常温解冻。锅里下油，大火烧热后加入鸡翅，煎香。约30秒后，将鸡翅翻转，煎另一面。加入几片姜片到鸡翅上。然后加入半瓶酱汁。将鸡翅翻转。然后加入半碗清水。加入约25克砂糖。盖锅，慢火煮5到8分钟。开盖，用筷子刺穿鸡翅，轻松穿刺表示鸡翅已熟，此时酱汁也稍微浓稠，可以熄火，盛出装盘即可。 |
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