1、四喜丸子在扬州叫红烧狮子头,在淮安叫肉圆。所以说是正宗的淮扬菜。 2、四喜丸子(Braised pork balls in gravy),是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。 3、四喜丸子从外观上来说,由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。 |
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2、把梨削去皮、切开约三分之一的顶部,挖去梨核,注意不要挖透底部。