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1、土豆一个、红薯一个、胡萝卜一根、香菜适量。 2、红薯，土豆和胡萝卜都擦成丝，然后，加入米饭碗三分之一的熟油。 3、然后，就是分次加入面粉，这是第一次加入面粉。可以用普通小麦中筋面粉。也可以在里面加点玉米面。还有人说用黄豆面蒸着好吃。 4、加完面粉后，接着就是拌匀菜丝了，尽量使每根菜丝，都裹上面粉。这是蒸菜不散的诀窍。 5、拌匀后，再接着进行二次加入面粉，一般加两次面粉就行了。 6、同样加过面粉后，要拌匀，拌到这种程度就行了，每个菜丝都轻轻的裹上了一层面粉。 7、水开，在上锅蒸，开大火就行，我喜欢吃香菜，关键是家里自家种的香菜，一点农药都没有打，吃着最天然健康了。 8、开大火，蒸三四分钟就熟了。蒸的时间长的花，会把红薯土豆胡萝卜蒸的烂糊，失去劲道的口感。 |
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