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1、主料：长豆角 500g。配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加）姜丝5g调料：食盐、鸡精少许 2、将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段。 3、干辣椒也切成相应的小段。 4、开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！ 5、待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。 |
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