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1、材料：生蚝（也叫大海蛎）650克、蒜一粒、香葱末小米辣适量。调味料：胡椒粉、盐、生抽、植物油、料酒、食盐各适量。 2、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用。 3、生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。 4、将海蛎肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。 5、蒜剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。 6、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。 7、把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。 8、烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可出锅。 |
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