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1、用料：黄油200g、低筋面粉500g、糖粉80g、盐2g、椰蓉120g、鸡蛋2个。 2、黄油提前从冰箱拿出来，手指能在黄油上按压出一个坑就可以了。 3、黄油切块，加入盐和糖粉，要搅拌一下。 4、打发黄油至体积变大，发白，变成羽毛状态即可。 5、准备2个鸡蛋。 6、打散鸡蛋。 7、分次加入打发好的黄油中，继续打发至融入黄油。 8、打发到状态就可以了。 9、筛入低筋面粉搅拌均匀，能成团就好了。 10、加入椰蓉。 11、把保鲜膜铺进饼干模具中，然后把面团按压进去整形，接着放入冰箱冷冻30分钟左右。 12、取出冻好的饼干，切成一厘米厚的块。 13、烤盘铺油纸，饼干放到油纸上，160度预热烤箱，预热好后，上下火150度烤23分钟。 14、出炉晾凉即可。 |
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