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1、主料：穿心莲250g、生抽5g、醋10g、蒜泥适量、橄榄油适量。 2、新鲜的穿心莲清洗干净。 3、开水快速焯烫一下，捞出立即在网筛上，摊开晾凉。 4、开水中放少许油和盐，以保证焯烫出来的颜色漂亮。 5、用生抽、醋和橄榄油调成碗汁。 6、晾凉的穿心莲放入盘中，放上一点点蒜泥，浇上碗汁。 7、穿心莲拌均匀即可食用。 |
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