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1、食材：鸭蛋、卤汁水、麻椒、八角茴香、生抽、盐。 2、鸭蛋清洗煮开。 3、煮开的鸭蛋去皮。 4、锅中放水、卤汁水适当，八角茴香、麻椒各一小把，盐适量，加些生抽调色。煮三十分钟，熄火。蛋在五香汁里泡到入味。 5、用木签在鸭蛋上戳好多个洞，避免鸭蛋遇热发生爆炸。 6、在电饼档中放少量的油，添加卤好的鸭蛋，煎到金黄色就好了。 |
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