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1、食材准备：马铃薯1个、食用油、黑胡椒碎3克、盐1克、白醋适量。 2、马铃薯洗净去皮；均匀的切成薄片。 3、放入水中淘洗一下，把淀粉洗出来。 4、再换一次水后，加适量的白醋浸泡半小时左右。加了白醋泡后炸出来会更脆些。 5、泡好的薯片捞出，用干的抹布沾。 6、油温4成热即可入锅炸，小火慢慢炸，才更酥脆。最后出锅时油温稍高些，这样薯片即脆又少沾油。 7、炸好的薯片撒上盐和黑胡椒碎即可享用。 |
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