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1、风干鱼切小段。 2、鱼块放入清水浸泡半小时。 3、芹菜切段。 4、葱切段。 5、大蒜切碎。 6、姜切片。 7、大葱切片。 8、辣椒对半切开。 9、热锅下油，放入泡好的鱼块，小火慢煎。 10、煎至两面金黄，装盘备用。 11、锅内加入葱姜蒜炒香。 12、再将煎好的鱼倒进去，轻轻地翻炒几下。 13、倒入生抽、香醋，再轻轻翻炒几下。 14、倒入清水，蒸煮三分钟。 15、时间到了，加入芹菜，翻炒几下。 16、倒入蒜叶和辣椒，翻炒两分钟。 17、出锅。 |
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