|
1、材料：光鸭半只，金针菇、木耳、冬菇各半两，粉条一两，红枣4枚去核，豆腐泡2两，姜数片、葱2根，蔬菜适量。蚝油、胡椒粉、糖、盐、麻油、生抽、老抽各适量。 2、粉条浸软切段。冬菇浸软挤干去蒂，加生粉、糖各少半匙，油1匙拌匀。蔬菜炒熟铲起备用。 3、鸭洗净沥干，用酒、盐、老抽各适量涂匀肉和皮，腌20分钟。 4、炒锅下油下鸭爆至鸭皮金黄色铲起。锅中留油，爆香姜、葱，下金针菇、木耳略炒，加酒1匙，加红枣兜匀，下蚝油、生抽、老抽、麻油、胡椒粉、糖、盐、水及鸭煮滚，慢火焖半小时。下冬菇再焖15分钟至鸭烂。取起鸭，放入粉条、豆腐泡再焖5分钟。 5、把蔬菜下锅兜匀，装盘。鸭切块放在金针菇各料上煮滚汁，加水淀，蚝油勾芡，倒在鸭上即可。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 油条炒丝瓜做法步骤 油条炒丝瓜的烹饪方法
- 1、材料：丝瓜300克，油条2根，小米椒适量。调料：高汤，盐，鸡精。 2、丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝，红椒切丁备用。 3、油条先切段，再改刀成竖条。锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅。 4、余…
- 鸡胗子怎么做才更好吃 鸡胗子的烹饪方法
- 可以做麻辣鸡胗，具体做法如下： 1、主料：鸡胗500g、香菜3根、红色干辣椒10根、花椒1/2汤匙。辅料：大料1个、生抽1汤匙、盐1/2茶匙。 2、用凉水加大料大火煮开鸡胗，然后小火炖1小时，捞出晾凉切片。 3、香菜洗净切…
- 芦笋炒三菇做法步骤 芦笋炒三菇的烹饪方法
- 1、主料：平菇，杏鲍菇，草菇，芦笋各100克。调味料：酱油，蚝油，米酒各1大匙，糖1小匙，盐，香油各1/2小匙。 2、芦笋洗净，去皮切段，平菇洗净撕条，草菇，杏鲍菇分别洗净去蒂。入滚水中氽烫后捞出沥干。 3、热油3…
- 清炒花蛤的做法步骤 清炒花蛤的烹饪方法
- 1、用料：花蛤500克，青葱3根，蒜头6瓣，嫩姜4～5片，红辣椒2～3个，九层塔嫩叶1小把，白葡萄酒l量杯，高汤1大匙，盐1小匙，奶油1/2大匙，食油1/2大匙。 2、花蛤吐沙洗净，葱、姜、蒜切成细末，红辣椒去籽切片备用。…
- 喝不完的红酒妙用 喝不完的红酒怎么利用？
- 1、烹饪 喝剩的葡萄酒虽然已经没有了葡萄酒的风味，但却是一个非常好的做为烹饪佐料。白葡萄酒可以用来煮米汤，炒蔬菜，红葡萄酒可以用来炖肉。 2、清洗水果和蔬菜 葡萄酒和小苏打一样，可以用作天然的水果和蔬菜清…
