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1、主料：红薯、辅料：水。 2、红薯2个用清水洗净表面泥尘。 3、如果是粗胖的红薯，用刀从中间对半切开；如果是细长条状的，可以不切。 4、铁锅里倒入一小碗冷水，把小碗倒扣在铁锅底部。 5、把红薯一个一个沿着小碗紧贴着放入锅里。 6、盖好锅盖，大火把水烧开，转小火烤制30分钟左右。 7、直到红薯熟可以用筷子轻松穿透，把水烧干锅边结焦时关火。 8、把烤熟的红薯取出，可以看到小碗的周边有烧焦的汤汁。 9、把小碗取出，锅底也会附着一层焦糖汁。 |
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