|
1、腌肉的时候很常用到一些液体调料，比如酱油、蚝油和料酒，它们的作用不仅是调味和去腥，还能够给牛肉额外增加一些水分。 2、腌渍的时候往往需要进行耐心的抓揉，除了是让腌料跟肉混合均匀之外，也是要通过抓揉的手法让牛肉将水分吸收进去。这样在煎、烤的时候，这些额外的水分可以减缓肉汁的必然流失，牛肉自然更嫩。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 牛肉怎么做又脆又好吃 牛肉做好吃的方法
- 1、生牛肉150克、蒜苗150克。 2、方法：生牛肉切小片，锅烧热，倒入牛肉，快速翻炒。不要让牛肉粘在锅底焦掉…
- 牛肉怎么做才嫩滑 让牛肉嫩滑需要添加什么材料
- 1、想要让自己炒出来的牛肉非常嫩滑，在炒牛肉之前大家应该要做好一件事情，那就是要腌制牛肉。腌制牛肉的时候建议大家选择酸奶，直接利用酸奶来腌制牛肉的，大家在选择酸奶的时候选择稍微浓稠一点的原味酸奶，就可…
- 炒卤牛肉做法步骤 超极简单炒卤牛肉烹饪方法分享
- 1、主料：芹菜适量、牛肉适量。 2、辅料：油盐适量。 3、做法： （1）准备卤牛肉和芹菜。 （2）锅里热油，先把芹菜炒两分钟。 （3）然后倒入卤牛肉加少许盐炒两分钟出锅。…
- 炖牛肉怎么做才好吃 炖牛肉好吃的做法
- 1、主料：土豆2个、大洋葱2个、胡萝卜1个、 2、辅料：大葱适量、生姜适量、老抽5克、料酒10克、白醋10克、白砂糖10克、盐适量、食用油适量。 3、食材洗净。 4、牛肉切大块，放入锅中，加冷水没过肉。 5、煮开撇去浮…
- 炖番茄牛肉的方法 怎么做炖番茄牛肉
- 1、原料：牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个。 2、配料：葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。 3、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物。 4、这时将高压…
